Kyckling med jordnötssås och besök

Kycklingspett med jordnötssås och gurksallad.

Onsdagen bjöd på besök i form av min mamma och pappa till middag så mamma hjälpte mig lite i köket medan pappa satte upp en hylla i lägenheten. Det verkar som att de är lite intresserade av att testa en matkasse själva efter semestern. Igår serverades det i alla fall en enkel och god rätt - kycklingspett med jordnötssås och gurksallad.

Vi hade tinat lite extra kyckling från frysen så att de skulle finnas rejält med mat och det var nog tur då alla åt med mycket god aptit. Enligt receptet så ska man steka kycklingspetten i en stekpanna. Jag valde faktiskt att steka spetten i ugnen istället. Tråkigt nog ska man inte på något sätt krydda kycklingen enligt receptet. Det funkar inte för mig, därför gjorde jag och mamma gjorde en liten marinad.

Mor- och dottermarinaden innehöll citronsaft, citronskal, kinesisk soya, honung, salt och svartpeppar. In i ugnen på 200 grader i ca 20 min, beror såklart på hur grym ugn du har.

Den färdiga rätten tog alltså inte lång tid att röra ihop men saknade även denna gång lite krydda. Avsaknaden av sälta och smak verkar vara ett återkommande tema.