Vinterkräket

I måndags kom matkassen - en trevlig leverans. Den kom dessutom precis klockan 18. Så vi hann äta panerad fisk, kokt potatis och morotstzatsiki ur kassen . Mumsigt.

I tisdags kom tyvärr ett mindre trevligt besök - en sambo med vinterkräksjukan. Eller någon sjuka med samma symptom i alla fall. Så matlagningen har inte blivit som de borde utan den har mer anpassats för att klara en mage som inte vill äta alls. Men mycket är fryst och klarar sig till nästa vecka så jag får fortsätta uppdatera dig då.

Just de, jag lagade faktiskt en superlätt och god pasta i tisdags från kassen. Här kommer det receptet.

Krämig kycklingpasta med soltorkad tomat
 

400 gram pasta

700 gram kycklinginnerfilé
Olivolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
½ burk soltorkade tomater
1 msk höns/ kycklingfond*
2- 2 ½ dl grädde
½ msk basilika, torkad*
Salt och svartpeppar*
100 gram riven ost

1. Koka pastan efter anvisning på paketet.
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla kycklingen och de soltorkade tomaterna. Hetta upp en stor stekpanna med olja och bryn lök, kyckling och tomater tills det får lite färg.
3. Tillsätt fond, grädde och basilika och låt koka ihop i 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Sila av pastan och blanda med osten och kycklingsåsen.

Servera kycklingpastan med sköljd sallad.