2 dl arborioris
1 st finhackad lök
3 vitlökar eller ta fler vettja
3 dl rött vin
ett gäng champinjoner
svampbuljong och köttbuljong (3 delar svamp och 1 del kött)
massa parmesan (efter behag)
lite olivolja
peppar
Fräs lök, champinjoner och ris på svag värme. Tillsätt rödvin och buljong. Lite i taget. De ska ta tid. Koka riset mjukt med lite kärna kvar. Vänd ner riven parmesan och smaka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar